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沙葱50元每斤仍供不应求?供应链优化带来“平民化”新鲜菜

2021-08-26 10:00:20来源:九游会最新官网设备网 编辑:Jason阅读量:634

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导读:随着早前某生鲜平台借力全程冷链上架沙葱,这一“新品”凭借鲜美的口感大受好评的同时,价格也水涨船高的到达了50元每斤。沙葱产销走向规模化,冷库及时降温、冷链运输得以集约化正在助推沙葱价格更加“平民化”。
  【九游会最新官网设备网 热点要闻】近段时间以来沙葱走俏市场,供不应求的同时,看似寻常的葱竟然可以卖到五十元一斤不免令人惊讶,也让人看到这一市场或许前景广阔。面对销量好但采后储运难的沙葱,沙葱产销走向规模化,冷库及时降温、冷链运输得以集约化正在助推沙葱价格更加“平民化”,使其在市场中稳定发展。
 


 

  沙葱一般即指蒙古韭,是百合科葱属的一种多年生草本植物,因为在沙地环境中生长,长得又和葱、韭菜相似,故有沙葱、蒙古韭之称,多分布在我国新疆、青海、甘肃、内蒙古、宁夏等地的荒漠、沙地中。据悉,沙葱的叶与花可凉拌、炒制食用,根部则可入药,在《本草纲目》就曾有“沙葱人皆食之,开白花、粉花,结籽如小蒜头大小,气味辛微温、无毒,除瘴气,久服能强志益目”等记载,这也是西北地区游牧民常会食用的一种野菜。
 
  除此之外,沙葱的用途还有用作牲畜饲用植物,有着助长膘、增食欲等作用。加之沙葱根系发达且耐风蚀、耐干旱、耐瘠薄,其也是一种生态价值较高的重要荒漠植物,在西北地区的分布面积和数量很大。但由于沙葱含水量大,在产后环节运输不易且很容易产生损耗,因此多用途的沙葱主要是为当地居民所吃、所用。
 
  随着早前某生鲜平台借力全程冷链上架沙葱,这一“新品”凭借鲜美的口感大受好评的同时,前期尚处尝试阶段使得沙葱供应量较少,供不应求的状态在上海等地持续了一个月之久,价格也水涨船高的到达了50元每斤。据一位经销商介绍,沙葱高价主要还是因为不易储存,而沙葱从原来的500公里以内销售走向2000公里以外的市场,前期空运、全程冷链等投入的运输成本较高。
 
  但就目前来看,虽然看似普通的沙葱涨至如此高价令人惊讶,但消费市场的向好还是意味着人们对这类新食物的接受度较高。为了紧抓市场机遇,近来各大产销商也着力通过优化供应链,使沙葱价格更加接地气。
 
  据了解,面对销售端需求的快速增长,早前推出沙葱的生鲜平台已经开始对生产端的沙葱大棚进行承包,确保沙葱全年供应量的稳定。同时,对于娇嫩的沙葱,采后一小时内运至冷库降温、采用臭氧杀菌设备进行产后保鲜、利用冷藏箱、冷藏车等实现全程冷链更是已然成为标配,压低储运成本的关键则在于平台对沙葱供应源头优化后,采后的批量化沙葱统一运往冷库、统一进行加工、统一冷链运输等都使得沙葱产销供应链更加畅通,运输成本也随之被平均,每日冷链空运更是确保了沙葱的新鲜,相应的损耗据说也降低了15%。
 
  现如今,沙葱价格已经降至9.9元每斤,与其说是价格腰斩,或许更应该说沙葱供应链的优化为人们带来了贴近实际的新鲜菜,商品价值得以更好的体现。当然,随着沙葱价格被“打”下来,也为生鲜食品冷链运输降成本、保品质带来了一份相当值得借鉴的发展思路。

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